Je dois présenter ce blog. En fait, il est non seulement un lieu d'exposition de mes expériences en cuisine, mais un lieu d'échange, qui me poussera à aller de plus en plus loin dans ma passion.
J'ai quand même pris du temps avant de me lancer. J'ai visité d'autres blogs et je me suis inspirée par ci et par là. La dernière goutte, celle qui a fait déborder mon envie de commencer, a été une recette de pudding publiée sur Tuyau de poêle (http://tuyaudepoele.canalblog.com). Mon mari est fou de ce gâteau et depuis quelques temps j'ai fait des variations et des variations de puddings: raisins secs, orange, citron, épices diverses... Mais la recette en question utilisait des petites brioches scandinaves dans la réalisation du gâteau anglais. En partant de cette base très simple (mélange 500ml lait + 50g sucre + 4 jaunes d'oeuf pour arroser le pain et, puis, au four!), j'ai fabriqué ma recette.
J'ai quand même pris du temps avant de me lancer. J'ai visité d'autres blogs et je me suis inspirée par ci et par là. La dernière goutte, celle qui a fait déborder mon envie de commencer, a été une recette de pudding publiée sur Tuyau de poêle (http://tuyaudepoele.canalblog.com). Mon mari est fou de ce gâteau et depuis quelques temps j'ai fait des variations et des variations de puddings: raisins secs, orange, citron, épices diverses... Mais la recette en question utilisait des petites brioches scandinaves dans la réalisation du gâteau anglais. En partant de cette base très simple (mélange 500ml lait + 50g sucre + 4 jaunes d'oeuf pour arroser le pain et, puis, au four!), j'ai fabriqué ma recette.
Avec de la brioche tranchée, un peu de crème liquide pour "couper" le lait, des zestes de citron, un peu de beurre et une touche chocolatée, le pudding brioche-citron-chocolat est désormais un classique de mon cahier de recettes! Bon, la recette:
Ingrédients:
6 à 8 tranches de brioche
300 ml de lait
200 ml de crème liquide
50g de sucre
4 jaunes d'oeuf
zestes d'un citron
3 noisettes de beurre salé
6 ou 7 carrés de chocolat noir
Battre le lait, la crème, le sucre, les jaunes d'oeuf et les zestes de citron. Dans un moule à cake, placer les tranches de brioche coupées. Arroser avec le mélange liquide. Là, nous pouvons attendre 30 minutes pour que la brioche gonfle. Sinon, c'est parti pour placer les noisettes de beurre sur le tout et introduire les carrés de chocolat qui fondent à la cuisson (délice!!). Au four, à 210°C (th. 7) pour dorer, entre 40 et 50 minutes. Voilà!
Ingrédients:
6 à 8 tranches de brioche
300 ml de lait
200 ml de crème liquide
50g de sucre
4 jaunes d'oeuf
zestes d'un citron
3 noisettes de beurre salé
6 ou 7 carrés de chocolat noir
Battre le lait, la crème, le sucre, les jaunes d'oeuf et les zestes de citron. Dans un moule à cake, placer les tranches de brioche coupées. Arroser avec le mélange liquide. Là, nous pouvons attendre 30 minutes pour que la brioche gonfle. Sinon, c'est parti pour placer les noisettes de beurre sur le tout et introduire les carrés de chocolat qui fondent à la cuisson (délice!!). Au four, à 210°C (th. 7) pour dorer, entre 40 et 50 minutes. Voilà!
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